La tercera edición de la «semana de no dulzura», una campaña impulsada por nutricionistas, cocineros y otras instituciones, se realizará desde el lunes 26 y hasta el Domingo 31 de julio con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de moderar el consumo de azúcar y promover la educación alimentaria para prevenir enfermedades.
«¡Azúcar oculto, al frente!», es el lema de este 2022, en apoyo a la implementación de la Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos que busca proteger y garantizar el derecho a la salud y a la información de los consumidores. Algunas voces especializadas en el tema señalan, «más de la mitad de los productos que hoy están en góndolas contienen azúcar, la cual está presente en productos impensados como por ejemplo pastas de dientes, pan de molde, salsas, aderezos, pizzas congeladas, entre otros»
Otro dato interesante es que en la Argentina se consumen 114 gramos de azúcar diarios por habitante. Esto representa el triple de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), que va entre los 25 y 50 gramos.
Es una contribución directa al crecimiento de la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles (como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y enfermedades cerebrovasculares), que son la primera causa de muerte en el país, advierten los promotores de la Semana de la no dulzura.
Por eso, la Semana de la no dulzura, apoya en 2021 el proyecto Ley de Etiquetado Frontal con el sistema gráfico de advertencias (octógonos negros). El mismo busca visibilizar en los envases aquellos ingredientes críticos que en exceso resultan nocivos para la salud –azúcar, grasas, sal o calorías-y le permiten al consumidor tomar decisiones de compra mejor informadas.
La Ley de Etiquetado Frontal que obtuvo dictamen es importante para moderar el consumo de azúcar y combatir la pandemia de la obesidad. «Esto es vital para ponerle un límite a la industria, que tiende a aprovechar los vacíos legales para promover alimentos no saludables, sin declarar si contienen azúcar, haciendo creer que un alimento es saludable cuando no lo es«, expresó en otros medios la licenciada en Nutrición Antonella Robledo Irigoyen (MP 2151), una de las impulsoras de la «Semana De la No Dulzura»
Por su parte, la cocinera argentina y embajadora de la cocina saludable, Narda Lepes, también se sumó a la iniciativa y llamó a moderar el consumo: «El azúcar oculto nos va atrofiando el paladar hasta que ya no podemos sentir y disfrutar el dulzor natural de una fruta. Tenemos que bajar nuestro consumo de azúcar, la que vemos y la que no vemos. No digo nunca nada, pero bajar la cantidad, todos«, añadió.
Esta tercera edición cuenta con una novedad, la elaboración de un proyecto sobre Educación Alimentaria en los colegios, «Proteger a las infancias es uno de los objetivos de la Semana de la No Dulzura». La iniciativa comenzó a celebrarse en 2019 como un contrapeso de la famosa semana de la dulzura, que promueve el consumo de golosinas y productos azucarados.
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