La crisis de consumo golpea fuerte en líneas generales al mercado interno y a nivel particular a la industria cárnica, de esta manera el frigorífico pampeano Pico, creador de la emblemática marca de hamburguesas Paty, un clásico medallón de carne picada suspendió a 450 trabajadores por la crisis económica y financiera.
La empresa argumentó una fuerte caída de las ventas y un endeudamiento que supera los $30.000 millones. El golpe fue directo al corazón del negocio: el consumo interno se encuentra en mínimos históricos y las exportaciones de carne registraron una merma significativa, afectando especialmente a los frigoríficos.
La magnitud del retroceso se refleja en un dato contundente: Pico pasó de faenar unas 600 cabezas de ganado vacuno por día a apenas 50. A ese escenario se sumó la retracción general de las exportaciones de carne durante 2025, que cayeron un 7,3%, con una baja aún más pronunciada del 12,3% en los envíos a China, principal destino de la carne argentina.
La situación de Pico se inscribe en un contexto más amplio de conflictividad dentro de la industria frigorífica. El caso se suma al del frigorífico santafesino Euro, donde los trabajadores mantienen tomada la planta desde hace más de dos meses por salarios impagos. Justamente, la semana pasada cerca de 300 trabajadores de la planta que Granja Tres Arroyos —la principal avícola del país— posee en Pilar realizaron paros intermitentes ante la falta de pago de sueldos y de parte del aguinaldo correspondiente a diciembre.
La empresa Quickfood, fundada por Ernesto “Tito” Lowenstein, Luis Juan Bameule y José Moché, quienes con poco más de 30 años decidieron apostar al negocio. El frigorífico Pico, propiedad de la familia Lowenstein —también creadora del complejo turístico Las Leñas—, funciona desde los comienzos de la década del 60. Actualmente pertenece a Ernesto “Tito” Lowenstein y a su hijo Alan, representantes de la séptima generación familiar dedicada al negocio de la carne, con antecedentes que se remontan a Europa.
Pico se convirtió en uno de los casos más emblemáticos de la crisis del sector. Trascendió que solo con el Banco de La Pampa mantiene una deuda cercana a los $9.000 millones. Además, el Banco Central informó que la firma registra más de mil cheques rechazados, una clara señal de la magnitud de crisis que afronta.
